Il caparbio amaro italiano a base di erbe officinali.

Popolare sin dai primi anni ’70, questo amaro è una guida turistica liquida alle montagne della Valle d’Aosta. La tenacia del suo sapore, eroicamente invariato da decenni, è la stessa del marchio Vertosan, un trompe-l’oeil dello zelo umano verso le cose della natura. L’azienda e il suo Ciardon, ben prima che il logo, condividono uno scambio dialettico fra materie prime made in Valtournenche e istanze innovative, frutto di una ricerca di laboratorio che non fa dormire la notte.

Perché lo abbiamo scelto

Sappiamo tutto della composta dedizione con cui Mario, Alessandro, Miranda, Massimiliano e Mirna - la “famiglia Vertosan” - maneggiano le materie prime montane convertendole in un liquore che parla solo dialetto valdostano, e siamo rimasti basiti dalla loro meticolosità nel mettere in infusione in alcol neutro le foglie di piante alpine. Tra di loro spicca il Cardo Mariano, orgoglioso protagonista di questo amaro. Dopo l’affinamento in vasche d’acciaio, Ciardon è versato in una bottiglia dal design vintage, pronto per esercitare il fascino dell’incontaminato e il richiamo naturale a profumi alpini sinceri e convincenti.

Come lo bevi?

Liscio o con ghiaccio, in tumbler basso, dopo un pasto straordinariamente abbondante e in tutti quei casi in cui il corpo invoca un ricostituente epatico naturale.

Quando lo versi, vedi e senti...

Un fluido ambrato, dai profondi riflessi rossastri. Versato nel bicchiere non indietreggia, scalando fino alla vetta delle narici dove sprigiona intense note balsamiche in un urlo liberatorio. L’eco arriva alla gola dove, già dopo il primo sorso, sono evidenti un aroma intenso e spunti agrumati e amaricanti. Nessuna offesa per i palati teneri: il gusto è gentilmente aromatico.

• per chi è un regalo perfetto: per le persone vintage addicted che pensano retrò, per i veri escursionisti e per i giovani che hanno sete di sapere.
• per quale locale è top: per il locale old fashioned pieno di cimeli, che propone fine di un certo livello.
• evenienza in cui stapparlo: al compimento di una scalata, reale o chimerica.
  
  

Sei un bartender o una barlady? Parliamo di mixology...

Amaro Ciardon è l’immancabile amaro della tradizione, da offrire in calice o nel classico rocks glass all’avventore che ha bisogno di andare sul sicuro con un efficace dopopasto o che è in cerca del prodotto genuino dalla finalità ispirazionale. È un ottimo comprimario in tanti twist on classic, partendo dai sour o dagli americani.

Scheda tecnica

Paese di provenienza: Italia
Produttore: Vertosan
Tipologia: Amaro
Gradazione alcolica: 36%
Formato: 70 cl.