N.B.: la spedizione di questo prodotto avverrà solo a partire dal 18 maggio 2026

Il whisky Il Signor Camillo nasce in Liguria da un’idea radicale: raccontare l’Italia attraverso i suoi grani antichi.

La materia prima di questa prima botte, infatti, è il cereale antico italiano 100% farro, utilizzato nelle tre specie dicocco, monococco e spelta, coltivato in terreni recuperati e lasciato crescere seguendo solo il ritmo della natura, senza fertilizzanti né trattamenti.

Dal campo alla bottiglia, ogni fase è pensata per preservare il carattere del cereale e trasformarlo in un distillato unico nel panorama del whisky contemporaneo.

Solo 628 bottiglie di questa prima edizione, tutte numerate e accompagnate dal proprio certificato e cofanetto.

Perché lo abbiamo scelto

Perché è un prodotto che parte da una visione chiara: fare whisky in Italia usando ciò che storicamente definisce il Paese, i suoi cereali. Il farro antico diventa così il cuore di un progetto artigianale dove coltivazione, macinazione a pietra, distillazione e invecchiamento sono pensati per raccontare un territorio e una filosofia produttiva senza compromessi.

Come lo bevi?

È un whisky da approcciare con calma.

• Liscio, per coglierne tutta la finezza aromatica
• Con qualche goccia d’acqua, per aprire il profilo del cereale
• In degustazione, per scoprire come il farro si esprime nel distillato

Qui il protagonista non è il legno, ma il cereale.

Quando lo versi, vedi e senti…

È il tipo di whisky che incuriosisce subito. Racconta una storia diversa da quella a cui siamo abituati: campi recuperati, cereali antichi, distillazione artigianale e il vento di mare ligure che entra in distilleria durante l’invecchiamento.

• Per chi è un regalo perfetto: appassionati di whisky, curiosi dei distillati artigianali e chi ama scoprire nuovi territori del gusto.
• Per quale locale è top: cocktail bar di ricerca, whisky bar, locali con una forte identità di prodotto.
• Evenienza in cui stapparlo: degustazioni, serate tra appassionati o momenti in cui vuoi raccontare qualcosa di davvero diverso.

Sei un bartender o una barlady? Parliamo di mixology…

Il whisky de Il Signor Camillo nasce per la degustazione, ma può diventare anche un ingrediente interessante per twist contemporanei su classici come Old Fashioned o Manhattan. Il farro porta con sé note erbacee, cerealicole e fruttate che aprono nuove possibilità nella miscelazione.

Scheda tecnica

• Paese di provenienza: Italia
• Produttore: Il Signor Camillo
• Tipologia: Whisky di farro antico italiano
• Gradazione alcolica: 41,5°
• Formato: 50 cl