Il gin made in Genova dalla personalità parca e schietta.

Originariamente pensato per dissetare gli abitanti dell’entroterra ligure, questo distillato ha valicato i confini regionali con discrezione, facendo parlare del suo sapore composito anche i “foresti”, i non liguri. L’ingegnosa miscelazione di nove preziose botaniche, dosate con parsimoniosa esperienza, e la caratura del gusto, dolce e amabile, svelano il duplice proposito: imbottigliare la storia secolare degli scambi commerciali dell’antica Repubblica Marinara, del suo porto, delle sue spezie, e smentire definitivamente le voci sulla tipica accoglienza genovese. Se il mar ligure fosse Gin sarebbe Ginuensis.

Perché lo abbiamo scelto

Condividendo radici genovesi con Vittorio e Francesco, ideatori di Ginuensis e “zeneizi” DOC, non ci è stato difficile sentire che in noi e nel loro Gin c’era una tacita complicità. Dopo mesi di esperimenti, la perseveranza ha guidato il trio verso la ricetta definitiva di questo Gin che, al fianco di quelle del pesto e della focaccia, occupa con classe il proprio posto nell’olimpo delle eccellenze liguri. Alla sua preparazione concorrono erbe officinali - tra cui lime kaffir, cardamomo, cumino, liquirizia, arancia, mandorla, radice di angelica, coriandolo, ginepro - ognuna macerata in alcol neutro e distillata a bassa temperatura. Prima dell’imbottigliamento, i fluidi si incontrano, abbandonano ogni diffidenza, si armonizzano e vengono filtrati, per un gin trasparente, nitido, schietto.  

Come lo bevi?

In miscela, se hai deciso di chiudere con i cocktail banali e iniziare il tuo palato a un Gin Tonic 2.0. Puro, fresco e incontaminato per tutte le volte in cui non hai nemmeno una tonica in frigo, ma ti va di bere e far bere bene. Si abbina molto bene al 99,9% delle toniche in commercio.

 

Quando lo versi, vedi e senti...

Zero residui oleosi: Ginuensis è un distillato trasparente che rifrange la luce come acqua di fonte. Versato fresco nel bicchiere, racconta alle narici storie di merci preziose custodite gelosamente, ma senza leziosismi: l’aroma è diretto, con note fresche che fanno da apripista a un più caldo respiro mandorlato. Giunto alle labbra, Ginuensis è pulito, morbido e quasi dolce, e resta fedelmente adeso al palato per un tempo prolungato.

• per chi è un regalo perfetto: per i genovesi, per i “foresti” e per chi ha semplicemente voglia di bersi un ottimo gin.
• per quale locale è top: per il locale storico, alla ricerca di spirits preziosi.
• evenienza in cui stapparlo: dopo una giornata di duro lavoro, rigorosamente all’insegna del mugugno libero.
  
  

Sei un bartender o una barlady? Parliamo di mixology...

Ginuensis è la nota di freschezza di ogni cocktail Gin based. Dal Gin Tonic al Gin Fizz, passando per White Lady, Bramble, Tuxedo, Dry Martini, questo distillato migliora il sapore dei tuoi cocktail, instaurando con gli altri ingredienti un rapporto franco, leale e duraturo.

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Scheda tecnica

Paese di provenienza: Italia
Produttore:  Ginuensis
Tipologia: Gin
Gradazione alcolica: 41%
Formato: 70 cl.

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